فرهنگ غذایی مردم کانادا

کانادا شمالی‌ترین کشور در قاره آمریکای شمالی است و بعد از روسیه دومین کشور بزرگ جهان، با فرهنگ آشپزی و غذای بسیار غنی است. آشپزهای کانادایی، و غذاهای کانادا از محبوب‌ترین غذاهای دنیا است. رژیم غذایی مردم کشور کانادا، به‌واسطه‌ی تنوع بی‌نظیری  که هم از لحاظ مناطق جغرافیایی و  هم از لحاظ گستردگی طوایف مختلف و فرهنگ ها و اداب و رسوم مختلف  در سراسر این کشور وجود دارد  از تنوع وسیعی برخوردار است. نکته‌ی جالب و قابل‌توجه در مورد رژیم غذایی مردم این کشور این است  تفاوت ملموسی  بین عادات غذایی هر منطقه‌ی جغرافیایی وجود دارد.که برای خود مردم قابل تشخیص است در کنار رژیم غذایی که مربوط به ساکنین اولیه‌ی کشور کانادا  است مثلا سرخپوستان  و دورگه‌های ساکن کانادا است، سه رژیم غذایی دیگری در این کشور وجود دارد که می‌توان به رژیم غذایی ساکنان انگلیسی، اسکاتلندی و فرانسوی اشاره کرد. رژیم غذایی سنتی کانادا بسیار با فرهنگ های انگلیسی و فرانسوی عجین است و حتی رزیم غالب مردم کبک زا می توان فرانسوی قلمداد کرد.

ویژگی غذا در کانادا

درواقع سخن گفتن از ویژگی‌های خوراک در کانادا سخت است. وقتی می‌گوییم غذای هندی، بلافاصله به ترکیبی از ادویه‌ها و بوهایی فکر می‌کنیم که؛ آن را کاملاً هندی می‌کند. همچنین غذای چینی به‌خوبی قابل‌تصور است. اما تشخیص غذای کانادایی دقیق با عطروطعم، بافت یا ویژگی آن دشوار است؛ زیرا کانادا یکی از چند فرهنگی‌ترین کشورهای جهان است. کانادایی‌ها معمولاً سه وعده استاندارد دارند در روز صبحانه، ناهار و شام  هرکدام کاملاً مشخص است. غذاهای سنتی صبحانه در کانادا تخم‌مرغ پخته‌شده، سوسیس گوشت خوک یا بیکن سرخ‌شده، سیب‌زمینی سرخ‌شده، نان تست‌شده، پنکیک (یا نان تست فرانسوی مخلوط تخم‌مرغ) و شربت، غلات یا بلغور جو دوسر است. برای کسانی که آن را جدی می‌گیرند، غیرمعمول نیست که یک صبحانه “دلچسب” کانادایی حاوی تقریباً همه موارد ذکرشده باشد. ناهار در کانادا اغلب می‌تواند یک وعده غذایی سبک باشد، زیرا به‌طور سنتی در ظهر یا حوالی ظهر میل می‌شود، زمانی که بیشتر کانادایی‌ها هنوز در محل کار خود هستند. ناهار کانادایی معمولاً غذاهایی سنتی هستند که قابل‌حمل یا تهیه آسان هستند، مانند ساندویچ، سوپ یا سالاد. شام تقریباً همیشه بزرگ‌ترین و آماده‌ترین وعده غذایی در بین روزهای کانادایی است، چیزی که فرد می‌تواند پس از یک روز طولانی کار از آن لذت ببرد. این میل و لذت وعده غذایی به معنای آن است که کانادایی‌ها تمایل دارند تنوع مختلفی را برای شام داشته باشند، و در نتیجه خلاصه کردن یک غذای سنتی کانادایی دشوار است. به‌طورکلی، در شام‌های کانادایی معمولاً نوعی غذای بزرگ گوشتی مانند سینه مرغ، استیک، گوشت خوک، همبرگر یا گوشت گاو چرخ شده و در کنار آن سبزیجات پخته‌شده مثل هویج، نخودفرنگی، لوبیای سبز، گل‌کلم، کلم بروکلی یا ذرت، آماده می‌شود و همچنین در طرفی دیگر موادی چون برنج، ماکارونی، سیب‌زمینی یا نان میل می‌شود.

محبوبترین غذا در کانادا

غذاهای کانادایی از تأثیرات گسترده فرهنگی اروپا، آسیا، و به‌ویژه انگلیس و فرانسه نشات گرفته است. در اینجا چند غذای محبوب در کانادا را معرفی می‌کنیم:

پوتین (فرانسوی-کانادایی) در کبک

پوتین از غذاهای عجیب کانادا به شمار می‎رود؛ اما امروزه جای خود را باز کرده است. این غذای کلاسیک فرانسوی-کانادایی، در مناطق فرانسوی زبان کانادا متمرکز شده است؛ اما در سراسر کشور یافت می‌شود. پوتین متشکل از سیب‎ زمینی سرخ کرده با پنیر و سس عصاره گوشت، هم به عنوان یک وعده شام لذت‌بخش و هم به عنوان یک غذای کامل برای صبحانه معروف است. درحالی‌که پوتین در لیست غذاهای کانادا تحت عنوان فست‌فود آمده است، امروزه بسیاری از رستوران‎ های درجه یک کانادایی نسخه‎ های مخصوص خود را ارائه می‎ دهند و این غذا را با گوشت اردک و سیب‌زمینی سرخ کرده یا حتی خرچنگ تزیین می‌کنند.

تورتیر در کبک

تورتوری پای گوشت است که در شهر کبک در جشن هایی مثل کریسمس یا تعطیلات مختلف درست می شود. در حالی که پای گوشت های معمولی ترکیبی از گوشت و انواع مختلفی از سبزیجات است اما در تورتیری روی گوشت را شیرینی روغنی می پوشاند.

تارت کره در کانادا

تارت کره‌ای، یک دسر کلاسیک کانادایی و از مجموعه دستورغذایی های آنا اولسون است. تارت‌های کره‌ای بسیار ساده اما خوشمزه هستند. این تارت‌ها را با پر کردن نان‌های قالبی نازک با کره، شکر و تخم‌مرغ درست می‌کنند. این تارت از غذاهای سنتی کانادا است و مطمئن باشید پس از بازگشت از سفر کانادا  تا مدت‌ها بعد هوس تارت کره‌ای کانادایی را خواهید کرد تا جایی که برای درست کردن تارتی شبیه به تارت کانادا همه تلاشتان را خواهید کرد.

ننایمو بار در کانادا

این غذا از ننایمو که در جزیره‌ی ونکوور در بریتیش کلمبیا (ساحل شرقی کانادا)  درست می‌شود، نشأت گرفته ‌است. ننایمو بار از غذاهای کانادا است که یک خوردنی شیرین و سه لایه‌ای است که طبخی روی آن صورت نمی‌گیرد: یک پایه نان ویفری، یک لایه مرکزی کاسترد خوش طعم کره‌ای و لایه‌ی رویی شکلاتی. اگرچه ریشه‌ی این خوراکی به کانادا برمی‌گردد ولی امروزه در بسیاری از نقاط دنیا مثل استرالیا، اسپانیا و لئوس نیز یافت می‌شود.

بانوک در کانادا

یک طعم متفاوت ولی خوشمزه! بانوک یک نان ساده است که روزگاری غذای رایج مردمان بومی کانادا بوده است. امروزه بانوک را به صورت نان های پخته شده، متراکم و سنگین یا نمونه های سرخ شده، ترد و پف کرده می بینیم. در طول سالهای اخیر، بانوک دارای محبوبیت فراوانی شده و اشکال مختلفی از آن در قنادی ها و کافه های سراسر کشور دیده می شوند. حتماً این نان خوشمزه را امتحان کنید.

جمع‌بندی

در شهرهای مهم کانادا، به ‎ویژه ونکوور و کبک، انواع مختلف غذاهای مدرن را خواهید یافت. این شهرها میزبان رستوران‎ های پررونق هستند و روند رو به رشدی در استفاده از مواد اولیه و دستورالعمل‎ های محلی در آنها وجود دارد. فراتر از یک غذاخوری خوب، اکثر شهرهای مهم کانادا دارای صحنه‎ هایی پر رونق از غذاهای خیابانی هستند. نوع دقیق غذای ارائه ‎شده در هر منطقه بیشتر به جمعیت مهاجران محلی بستگی دارد؛ اما می‌توانید مطمئن باشید که غذایی خوشمزه و ارزان پیدا خواهید کرد. در این مطلب نیز به معرفی خوراکی ‎های عجیب و لیست غذاهای کانادا پرداختیم که می‎ تواند جذاب باشد و می‌توانید در سفرتان به کانادا آن‌ها را امتحان کنید. برای اطلاعات بیشتر می‌توانید از طریق تیم مجرب کهن سیر نسبت به شرایط و نحوه اخذ ویزا تماس حاصل بفرمایید.