چای که امروزه از محبوب ترین نوشیدنی های جهان به شمار می آید دارای قدمت بسیار زیادی به خصوص در آسیا می باشد و از این رو چین بهترین مزارع چای جهان را در اختیار دارد. به طور کلی بیشتر کشور های آسیایی در تولید چای پیشگام هستند و این تولیدات بخش وسیعی از صنعت و صادرات آنها را هم فرا می گیرد.

تاریخچه اولین و بهترین مزارع چای و کاربرد چای در قدیم

چای واژه ای چینی می باشد و نام گیاهی سبز رنگ می باشد که برای اولین بار در چین به عمل آمد و در مورد کشف آن داستان ها و افسانه های متفاوتی روایت شده است. طبق افسانه ای چینی امپراطور چین به نام شن نونگ ابداع کننده کشاورزی و طب سنتی، پنج هزار سال پیش در سفری بود و معتقد بود که باید آب را برای نوشیدن جوشاند که چند برگ گیاه درون آب میفتد و  نظر او را جلب می کند و او پس از نوشیدن آن متوجه طعم خوب آن می شود و پس از آزمایشات فراوان آن را به عنوان نوش دارو یا داروی گیاهی معرفی می کند.

بزرگترین تولید کننده چای دنیا کدام کشور است؟

کشور چین اولین و بهترین تولید کننده چای در دنیا می باشد که با تولید سالانه ۲،۴۷۳،۴۴۳ تن چای بزرگ ترین تولیدکننده چای در جهان شناخته می شود که این مقدار برابر است با ۳۰ تا ۳۵ درصد از کل تولید چای در دنیا.

مزارع وسیع چای و تولید این محصول سبز رنگ نقش پر رنگی نیز در صنعت و درآمد زایی در کشور چین دارد به طوری که ۸۰ میلیون کشاورز، کارگر و فروشنده توانسته اند به کار مشغول شوند و از این راه درآمد کسب کنند. از طرف دیگر تپه های پوشیده شده از چای در کشور چین مناظر چشم گیر و زیبایی را نیز ایجاد کرده که نقش عظیمی در جذب توریست و گردشگر در این کشور داشته است.

در کشور چین انواع مختلفی از چای کشت و تولید می شود که می توان از : چای سبز، چای اولانگ، چای سفید، چای پوئر، چای زرد و چای یاسمن نام برد که طرفداران بسیاری در چین و دیگر کشورها دارند.

همچنین چای و مزرعه چای نقش مهمی را در فرهنگ چین به عنوان یک نوشیدنی پرمصرف، شفابخش و نیز نمادی از موقعیت اجتماعی در طول قرن‌ها، ایفا نموده‌ است.

پس از چین کدام کشورها بزرگترین و بهترین مزارع چای جهان را دارند؟

هند دومین تولید کننده چای جهان

برای اولین بار، چای در آغاز قرن نوزدهم  و توسط بریتانیایی ها به هندوستان آورده شد و امروزه تولید چای در این کشور سالانه به ۱،۳۲۵،۰۵۰ تن رسیده و باعث شده کشور هند در جایگاه دوم تولیدکنندگان چای در جهان و دارای بهترین مزارع چای قرار بگیرد.

انواع متفاوتی از چای در کشور هند کاشت می شود که میتوان از : چای سبز یا چای کشمیری که در کشمیر هند تولید می شود، چای ماسالا که ترکیبی بسیار تند و تیز با هل و زنجبیل است و دیگر چای دارجیلینگ و  آسامی نام برد. بیشتر مردم هند چای را به صورت ترکیبی از شیر و شکر استفاده می کنند.

کنیا در رده سوم تولید کنندگان

کشور کنیا در رده سوم بزرگترین و بهترین مزارع چای جهان قرار دارد و دارای تولید سالیانه ۴۳۹,۸۵۷ تن می باشد. مزارع چای در این کشور به صورت کوچک و محلی هستند و بیشتر تلاش کشور کنیا در تولید چای بر روی تولید چای هاییست که در برابر تغییرات آب و هوایی مقاوم باشند.

سریلانکا چهارمین کشور تولیدکننده چای

پس از کشور کنیا،کشور سریلانکا با ۳۴۹,۶۹۹ تن در رده ی چهارم تولید چای در جهان قرار دارند. در کشور سریلانکا انواع مختلفی از چای مانند: سیلان سیاه، سیلان سبز و چای سفید سیلان کشت می شود و مزارع این کشور به دلیل نوع خاص کشت چای که به صورت کاشت کانتور یا کاشت بوته چای به صورت خطی است دارای جذابیت بالاییست و مورد توجه گردشگران قرار می گیرد.

تولیدات چای ویتنام

کشور ویتنام با تولید سالانه ۲۶۰,۰۰۰ تن چای در رده پنجم بهترین مزارع چای جهان قرار دارد.انواع تولید شده متنوع هستند: تقریبا ۶۰ درصد از چای تولید شده در ویتنام چای سیاه و سفید بریده شده است، ۳۵ درصد سبز است و ۵ درصد دیگر انواع خاصی مانند چای لوتوس یا یاسمن است

رتبه ترکیه در تولید چای و کشور های بعدی آن

ترکیه با تولید سالیانه ۲۳۴۰۰۰ تن برگ چای در رده بعدی قرار دارد. به طرز شگفت آوری، تقریبا تمام محصولاتی که در ترکیه رشد می کنند در یک منطقه کوچک واقع در نزدیکی شهر رییزا تولید می شود. آب و هوای مرطوب و نزدیکی به دریای سیاه شرایط ایده آل رشد چای را فراهم می کنند .ترکیه به طور عمده چای سیاه، چای ترک، و نیز چای رییزا تولید می کند

پس از ترکیه، کشورهای اندونزی و میانمار به ترتیب با تولید سالیانه ی  ۱۳۹,۳۶۲ تن و  ۱۰۴,۷۴۳ تن در رده های هفتم و هشتم بزرگترین و بهترین مزارع چای قرار دارند.

جایگاه ایران در بین تولید کنندگان جهان کجاست؟

ایران با تولید سالیانه ۱۰۰,۵۸۰ تن چای در رده نهم بزرگترین تولید کنندگان چای قرار دارد و یکی از دارندگان بهترین مزارع چای دنیا می باشد. چای در سال ۱۸۸۲ و توسط کاشف السلطنه که سفیر ایران در هند بود به ایران آورده شد و کاشت چای در ایران از همان زمان شروع شد. پیش از آن نوشیدنی مورد علاقه ی ایرانیان قهوه بود که واردات آن بدلیل مسافت زیاد بسیار دشوار بود.

بهترین مزارع چای ایران در شمال کشور و در استان گیلان قرار دارد که شهر لاهیجان در این رابطه شهرت فراگیری دارد. چای جزء نوشیدنی های مورد علاقه ی ایرانیان است که در تمامی مراسمات آنها سرو می شود.