معرفی غذاهای سنتی و محبوب ترکیه
غذاهای سنتی و محبوب ترکیه شامل انواع مختلفی از غذاهای دریایی و سبزیجات می باشد. غذاهای سنتی و محبوب ترکیه شباهت بسیاری به غذاهای ایرانی دارد.
غذاهای سنتی و محبوب ترکیه شامل انواع گوناگونی از غذاها به خصوص سبزیجات و کباب ها می باشد. ترکیه کشوری است که در منطقه ای با آب و هوای خوب واقع شده است و ۳ دریا اطراف آن را در بر گرفته اند. به همین خاطر تنوع غذایی در این کشور همچنین با توجه به تنوع گردشگری بسیار می باشد. در این مقاله راجع به غذاهای سنتی و محبوب ترکیه صحبت خواهیم کرد.
ترکیه کجاست؟
ترکیه همسایه شمال غربی ایران است که یک کشور اوراسیایی متشکل از یک قسمت آسیایی-خاورمیانه ای به نام آناتولی و یک قسمت کوچک اروپایی به نام تراکیه در منطقه بالکان می باشد. این کشور در حدود ۸۲٫۰۰۰٫۰۰۰ نفر جمعیت دارد که بیشتر از سه چهارم آن مسلمان سنی و بقیه هم علوی می باشند. این کشور از ۷۰ درصد مردم ترک و ۱۸ درصد کرد و ۱۲ درصد از سایر اقوام تشکیل شده است. زبان رسمی در این کشور ترکی استانبولی است. این کشور از سه جهت با دریا در ارتباط است که از شمال با دریای سیاه، از غرب با دریای اژه و از جنوب با دریای مدیترانه همسایه می باشد.
این کشور از هفت ناحیه
- آناتولی شرقی
- آناتولی جنوب شرقی
- آناتولی مرکزی
- دریای سیاه
- مدیترانه
- اژه
- مرمره
و ۸۱ استان تشکیل شده است که پایتخت آن آنکارا و بزرگترین شهر ترکیه، استانبول نام دارد.
غذاهای ترکیه ای
این کشور در داشتن غذاهای لذیذ در سراسر دنیا مشهور است. انواع غذاهای ترکیه ای از کباب ها، کوفته ها، ساندویچ ها، پیراشکی ها،ماهی ها، سبزیجات و دسرهای خوشمزه ای تشکیل شده اند که در ادامه به معرفی غذاهای سنتی و محبوب ترکیه و غذاهای محلی ترکیه می پردازیم.
همانطور که می دانید ترکیه کشوری است که به دریاها ارتباط دارد و همچنین می توان گفت کشوری است که دارای آب و هوای مدیترانه ای و مناسبی برای محصولات کشاورزی می باشد. از این رو صادرات میوه ها و محصولات کشاورزی در این کشور به خوبی پیشرفت کرده است. این یکی از دلایلی است که باعث شده ترکیه در زمینه غذاهای محصولات کشاورزی، سبزیجات و مرغ، غذاهای گوناگونی داشته باشد.
همچنین از دلایل دیگری که برای این تنوع و محبوبیت غذاهای ترکیه می توان نام برد تنوع فراوان گردشگری در این کشور است که با توجه به این تنوع گردشگری و گردشگر پذیر بودن ترکیه و با توجه به تاثیرپذیری از فرهنگ های مختلف، انواع مختلفی از غذاها وجود دارند.
معرفی غذاهای سنتی و محبوب ترکیه
برای معرفی کامل تر غذاهای سنتی و محبوب ترکیه، این غذاها را در دو قسمت برای شما معرفی می کنیم. از انواع غذاهای سنتی و محبوب ترکیه می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- ایچلی کوفته ( کوفته مغزدار): کوفته یا کوفته قلقلی یک غذای استاندارد در ترکیه است که از یک پوسته ترد و خوشمزه متشکل از بلغور همراه با گوشت چرخ کرده، دانه های کج پر و پیاز و جعفری پخته شده است.
- دونر: دونر یکی از انواع غذاهای سنتی و محبوب است که جزو غذاهای ملی آلمان نیز می باشد. این غذا به صورت ساندویچی از گوشت بره، گوساله یا مرغ که خود به دو نوع دوروم و اسکندر کباب تقسیم می شوند، در ترکیه وجود دارد. دوروم حاوی کباب در قالب نان لواش و اسکندر کباب همان دونر که همراه آن ماست، سس گوجه، کره و نان می باشد.
- لاه ماجون: لاه ماجون که بعضی از افراد آن را به پیتزای ترکی مانند پیتزای کلاسیک ایتالیایی مشابه می دانند، از گوشت چرخ کرده، یک لایه نازک از خمیر، مقداری آبلیموی تازه روی گوشت و جعفری خرد شده تشکیل شده است. از لاه ماجون می توان به عنوان میان وعده یا ناهار استفاده کرد.
- مِزه یا چاشنی ها: این جزء جدانشدنی از غذاهای مردم ترکیه است. از انواع ترشیجات، لوبیا پخته، زیتون پرورده، کوپو گلو یا همان تکه های بادمجان همراه با سس گوجه و سایر چاشنی ها، موهامارا و سالادهای دیگر می توان اشاره کرد.
غذاهای سنتی و محبوب ترکیه -۲
در ادامه برای معرفی غذاهای ترکیه داریم:
- کباب ها: کباب ها در ترکیه انواع مختلفی دارند که عبارتند از:
- بیتی بیف
- شیش کباب
- اسکندر کباب
- مانتی: مانتی ها از گوشت چرخ کرده همراه با خمیر که در آب جوشانده شده اند، تشکیل می شوند. همراه این غذای محلی، معمولا سسی خاص و ماست گنجانده می شود.
- بالیک اکمک: ساندویچی همراه ماهی گریل شده
- ایزگارا بالیک: ماهی تنوری که از کباب شدن ماهی های فصلی تهیه می شود.
- پیده: یک ساندویچ قایقی شکل که از گوشت های طعم دار، اسفناج، تخم مرغ، سس سوجوک یا کوش باشی(تکه های گوشت گوساله طعم دار) پر می شود.
- منمن: از صبحانه ها و غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که از مخلوط تخم مرغ همراه با سبزیجات تهیه می شود.
- یاپراک ساما
- کوزو تندیر
- هونکار بَیَندی
- کادین بودوکوفته
- کارنی یاریک
- لوکوم
- بالیک ایکمت
- کوفته Kadınbudu
- بورک
لذیذترین غذاهای دبی که باید تجربه کنید
اگر به امارات سفر می کنید حتما محبوب ترین غذاهای دبی را تجربه کنید. محبوب ترین غذاهای دبی معمولا با گوشت فراوان و ادویه شرقی و مخصوص عربی طبخ می شوند.
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که در سفر به مناطق مختلف مشتاق هستید غذاهای محبوب و سنتی آن کشور را هم بچشید بهتر است با محبوب ترین غذاهای دبی آشنا شوید و اگر به دبی سفر کردید غذاهای معروف دبی را حتما بچشید و امتحان کنید تا از یک دستپخت عالی و منحصر به فرد عربی لذت ببرید.
شتر شکم پر از خوشمزه ترین غذاهای دبی
تعجبی ندارد که یکی از محبوب ترین غذاهای دبی از گوشت شتر تهیه شود و آن هم شتر شکم پر باشد چرا که در این منطقه شترها جزو دام های محبوب و رایج و مورد استفاده در لذیذترین غذاهای دبی هستند. جالب است بدانید که شتر شکم پر غذایی لاکچری و افسانه ای محسوب می شود و طرفداران زیادی دارد. گوشت شتر در شتر شکم پر سوخاری و خوشمزه است و داخل آن با انواع گوشت مرغ، ماهی و گوسفند و ترکیبات تخم مرغ و ادویه جات مخصوص و سبزیجات خشک معطر پر شده است. همچنین در طبخ آن از روغن زیتون و روغن کنجد و مغزهایی چون گردو و بادام و هویج و سیب زمینی در کنار ترشی های مخصوص عربی استفاده می شود. شتر شکم پر غذایی حجیم و سنگین به شمار می آید و حتی در کتاب رکوردهای گینس ثبت شده است! به طوری که تنها یک تکه از آن می تواند کاملا شما را سیر کند. در سفر به دبی حتما این غذای خوش طعم و عالی گران قیمتی را تجربه کنید.
شاورما Shawarma
شاورما یک غذای مخصوص و پرطرفدار خاورمیانه ای است که از محبوب ترین غذاهای دبی به شمار می آید. گوشت به کار رفته در طبخ این غذای خوش رنگ و خوش طعم گوشت گوسفند، گوساله، مرغ یا ماهی است. هر کدام از اینها بنا به سلیقه شما در این غذا به کار می رود. اصالت این غذا به روسیه برمی گردد اما به علت محبوبیت آن در کشورهای خاورمیانه، این روزها دیگر به یک غذای ترکی یا عربی شناخته می شود و کسی نمی داند که روزگاری غذایی روسی بوده است و در سنت پترزبورگ طبخ می شده است. از دیگر مواد به کار رفته در شاورما های خوش طعم و اصیل می توان به پیاز، روغن کنجد، گوجه، سبزیجات، ادویه های عربی پر عطر و بوی مخصوص و زردچوبه اشاره کرد. نانی که شاورما در آن پیچیده می شود می تواند نان پینا، نان بلکی یا نان لبنانی باشد.
شیش تاووک Shish Tawook
یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای دبی شاش تاووک است که به نوعی کباب خوش طعم و بو اطلاق می شود. این غذا شهرتی بین المللی دارد و در ترکیه، آذربایجان، سوریه و لبنان هم طبخ و سرو می شود و منحصر به دبی و امارات نیست اما یکی از بهترین انواع آن را می توانید در دبی میل بفرمایید. این کباب که جزو لیست محبوب ترین غذاهای دبی به شمار می آید. شاید اگر در وهله اول آن را ببینید به شباهت زیاد آن به جوجه کباب ما ایرانی ها اشاره کنید اما می توان گفت طعم آن به خاطر نحوه پخت و ادویه ها و چاشنی های خاص عربی متفاوت از جوجه کباب ما ایرانی ها است و از غذاهای سنتی دبی به شمار می آید.
آشپز در طبخ این غذا ابتدا مرغ ها را در اندازه معمول این غذا تکه تکه می کند سپس با معجونی از ادویه های پر عطر و بوی عربی مزه دار می کند و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار می دهد تا مزه بگیرد. سپس به آرامی در سیخ های نازک چوبی یا آهنی فرو می کند و روی آتش کباب می کند. از دیگر مواد به کار رفته در این غذای خوش طعم می توان به آب لیموی تازه، روغن های گیاهی، ماست، پونه کوهی، دارچین، میخک، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، جعفری ساطوری و خرد شده، رب گوجه اشاره کرد. تکه های مرغ به کار رفته در شیش تاووک از سینه مرغ هستند و فاقد استخوان می باشند و می توانید آن را با نان یا برنج میل کنید.
شاک شوکا Shakshuka
یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای دبی شاک شوکا است که نوعی املت به شمار می آید و غذایی ساده اما خوشمزه است و به راحتی و در کمترین زمان طبخ می شود. اصالت این غذا به ترکیه و منطقه مدیترانه بر می گردد اما امروزه می توانید بهترین شاک شوکا را در دبی میل کنید. این غذا فاقد گوشت است و در آن از بادمجان، گوجه، تخم مرغ، سیر و سیب زمینی استفاده می شود. اگر وگان یا گیاهخوار هستید، این بشقاب یک انتخاب عالی عربی برای شما خواهد بود که جزو محبوب ترین غذاهای دبی است.
معرفی غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا
غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا از مواد بسیار تازه و سالم تهیه می شوند. از غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا می توان تیرامیسو و میگینا ملانزین را نام برد.
غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا از مهمترین عواملی می باشد که توجه گردشگران را از کشورهای مختلف به سوی خود جذب می کند. از مهمترین این غذاهای معروف ایتالیایی می توان به تیرامیسو، اورکتیتی با کلم بروکلی اشاره کرد. شما می توانید بهترین نوع این غذاها را در رستوران بسیار معروف کشور ایتالیا میل نمایید.
معرفی غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا
کشور ایتالیا به داشتن جاذبه های گردشگری معروف، رقص های بسیار زیبا و منحصر به فرد، غذاهای لذیذ و بی نظیر و غیره معروف می باشد. این کشور با داشتن فرهنگ بسیار غنی خود یکی از مهمترین مقاصد گردشگری در قاره اروپا بوده و سالانه میلیون ها نفر گردشگر از این کشور بازدید می کنند. از مهمترین عواملی که در صنعت گردشگری و برای جذب گردشگران حائز اهمیت بوده، غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا می باشد. غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا در نوع خود بسیار لذیذ و بی نظیر هستند و درصد بالایی از گردشگرانی که غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا را میل کرده اند رضایت بیشتری را از این غذاها به دست آورده اند چرا که تمام غذاهای ایتالیایی با استفاده از مواد اولیه تازه و سالم تهیه و طبخ می شود و این امر سهم زیادی را در داشتن طعم فوق العاده دارد. اگر شما نیز قصد سفر به این کشور را دارید به هیچ وجه نگرانی تغذیه خود نباشید چرا که به راحتی می توانید در این کشور، غذاهای مورد پسند و ذائقه خود را پیدا کرده و صرف نمایید.
تیرامیسو
تیرامیسو از غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا بوده که از غذاهای شیرین ایتالیایی می باشد و در بسیاری از نقاط این کشور به طبخ آن می پردازند. تیرامیسو امروزه به یکی از غذاهای بین المللی نیز تبدیل شده است به طوری که شما می توانید این غذای بی نظیر و لذیذ را در بسیاری از رستوران های جهان صرف کنید؛ اما هیچ کدام از تیرامیسو های کشورهای مختلف به لذیذی و خوشمزگی تیرامیسو کشور ایتالیا نمی باشد. سرآشپزان حرفه ای و با تجربه ایتالیایی راز خوشمزگی این غذای فوق العاده را برملا نکرده و به همین جهت تیرامیسو های ایتالیایی از لذیذ ترین تیرامیسو های جهان می باشد که به نظر می رسد تمام گردشگران و مسافرانی که به این کشور مسافرت می کنند بایستی از این غذای بی نظیر و خوشمزه میل کنند. این غذای برای اولین بار در سال ۱۹۶۰ در منطق ونتو ایتالیا توسط یکی از معروف ترین آشپزهای این کشور تهیه شد و توانست با ذائقه ی مردم این کشور همگونی داشته و در مدت زمان بسیار کوتاهی مورد توجه واقع شود. توجه داشته باشید که تیرامیسو دارای انواع مختلفی می باشد و برخی از انواع ان بدون تخم مرغ می باشد.
اورکتیتی با کلم بروکلی
از دیگر غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا که از قدیمی ترین غذاهای این کشور نیز به شمار می آید، می توان به اورکتیتی با کلم بروکلی اشاره کرد. این غذای معروف ایتالیایی در منطقه ی پولیا ایتالیا به شمار رفته و از خوشمزه ترین غذاهای این کشور می باشد. نکته مهمی که در تهیه و سرو این غذا وجود دارد این است که از مواد اولیه بسیار سالم و تازه استفاده می شود و این مواد سالم و تازه در طعم این غذای بی نظیر ایتالیایی نیز نقش بسیار زیادی را سهیم می باشد. بهترین زمان برای صرف این غذای لذیذ ایتالیایی در فصل های پاییز و زمستان می باشد چرا که بروکلی در اوایل فصل پاییز در این کشور برداشت می شود و شما می توانید با تازه ترین بروکلی، خوشمزه ترین اورکتیتی را میل کنید. در ضمن این غذا یکی از بهترین گزینه های برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند، بوده و از غذاهای رژیمی این کشور نیز محسوب می شود.
پارمیگینا ملانزین
یکی دیگر از غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا، پارمیگینا ملانزین می باشد که از لذیذترین و بهترین غذاهای این کشور بوده و صرف آن را به تمام افرادی که به این کشور سفر میکنند؛ پیشنهاد می کنیم. این از بسیار مناسب برای افرادی که گیاهخوار هستند می باشد چرا از موادی مانند گوجه و بادمجان و پنیر اشاره کرد. اگر به بادمجان آلرژی دارید و یا دوست ندارید می توانید از مدل دیگر این غذا که با کدو سبز تهیه می شود میل کنید. غذای معروف و محلی پارمیگینا ملانزین بیشتر در جنوب این کشور تهیه و سرو می شود ولی با توجه به محبوب بودن و خوشمزه بودن آن امروزه می توان در بیشتر رستوران های کشور ایتالیا شاهد پخت و سرو آن بود. اگر شما نیز می خواهید یکی از لذیذ ترین و بی نظیرترین غذاهای سنتی و محبوب ایتالیا را میل کنید حتما میگینا ملانزین را امتحان بفرمایید.
معرفی غذاهای سنتی و محبوب فرانسه
غذاهای فرانسوی اغلب غذاهای محبوب و بدون کالری هستند. اغلب غذاهای فرانسوی بین المللی شناخته شده و سرو آنها در بسیاری رستوران ها در منو غذایی وجود دارد.
انواع غذاهای فرانسوی
غذاهای فرانسوی برای زمستان و تابستان دارای تفاوت هایی است. برخی غذاهای زمستانی و فست فود فرانسوی وجود دارد که تنها در این فصل طبخ می شود، این غذاها سالم و گرم و در عین حال ساده، مقوی و بدون کالری و چربی است. یکی از این غذاهای فرانسوی محبوب، سوپ هویج است. این غذای سبک مناسب شام است و در میان فرانسوی ها بسیار محبوب است زیرا در تمام طول سال هویج ارزان قیمت در دسترس است با این حال به دلیل فیبر و ویتامین آ این غذای بدون کالری که با کره و آب و سبزیجات معطر طبخ می شود، گرسنگی شما را کاملا برطرف می کند و نمونه ای از غذاهایی فرانسوی است که در زمستان توصیه می شود حتما امتحان کنید.
سوفله شکلات یکی از خوردنی های محبوب فرانسوی ها است که مورد استفاده قرار می گیرد. یکی دیگر از خوراکی های محبوب فرانسوی ها فلامیچه است که در مرز بلژیک و فرانسه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد؛ این غذا ترکیبی از سبزیجات با لایه های پنیر است که داخل آن را با پیاز و کرم فرانسوی پر می کنند. یک نسخه ی آن پیتزا مانند است که در جنوب فرانسه با آن سیب زمینی و زیتون نیز سرو می شود .
آبگوشت کارسوت و گوکوون
“گوکوون” ترکیبی از مرغ است که با سس مخصوص قارچ یا بیگن، پیاز و سیر و گاهی اوقات با یک قطره براندی مزه دار شده و طبخ می شود در طبخ آن بیشتر از گوشت خروس استفاده می کنند و معنای آن “خروس در شراب” است. این غذای محبوب با برنج سرو می شود. در غذاهای فرانسوی برای طبخ گوشت پرندگان اغلب از مرغ یا کاپون استفاده می شود و از شراب های محلی برای مزه دار شدن غذا استفاده می شود. “آبگوشت کارسوت” این آبگوشت محبوب ترکیبی از لوبیا سفید است که به آرامی با گوشت خوک یا اردک، سوسیس، غاز یا گوشت گوسفند طبخ می شود. این غذا مختص جنوب فرانسه است و در ظرف مخصوصی طبخ می شود و برای ماه های سرد مناسب است.
یکی دیگر از غذاهای گوشتی فرانسوی که از گوشت گاوبورگینون طبخ می شود، بوئف بورگوینون غذای سنتی و محبوب بین المللی فرانسه شناخته شده است از منطقه بورگوئن در شرق فرانسه گرفته شده است، گوشت گاو را در شراب قرمز، سیر و پیاز و سبزیجات تازه و قارچ می خوابانند و سپس می پزند؛ غذای سنتی دهقانان که خواباندن گوشت در شراب یک روش معمول برای طبخ غذا است که بری جشن ها مورد استفاده قرار می گیرد و دو روز گوشت را در مواد خوابانده و سپس با طبخ آن جشن می گیرند.
کانفیت
این غذای خوشمزه از گوشت اردک درست می شود البته در طبخ این غذا گوشت گوزن و خوک نیز می توان استفاده کرد. یکی از محبوب ترین غذا های فرانسوی است برای طبخ این غذا گوشت را به مدت ۳۶ ساعت در نمک و سیر و آویشن می خوابانند و سپس با دمای پایین در فر می پزند این غذا با سیب زمینی و سیر سرو می شود. در سراسر فرانسه غذای محبوبی است. سالاد نیکوز یا نیشوئیز یکی دیگر از غذاهای محبوب فرانسوی است این غذا از منطقه ی پروونس است و به عنوان دسر در کنار سایر غذاهای سرو می شود؛ ترکیبی از کاهو و گوجه فرنگی تازه و تخم مرغ پخته شده و لوبیا سبز و زیتون است که تغییرات زیادی در آن اعمال می شود.
راتاتوییل
مشهور ترین غذای محلی و سنتی فرانسوی است که ترکیبی از سبزیجات خوشمزه درست می شود. یک غذای بین المللی فرانسوی از منطقه پروونس جنوب شرقی فرانسه گرفته شده که می تواند به تنهایی و یا در کنار سایر غذاها سرو شود روش طبخ این غذا این چنین است که سبزیجات در یک تابه کم عمق در حرارت بالا با کمی روغن می پزند، آشپز های فرانسوی به طور مدام راه حل های متفاوتی برای روش پخت این غذا ارائه می دهند اما مواد تشکیل دهنده ی این غذا گوجه فرنگی، سیر و پیاز، کدوسبز، بادمجان، هویج، فلفل، ریحان، میرانام، آویشن و سایر گیاهان سبز است. غذای مشابهی در باسک فرانسه وجود دارد که گاهی هویج و تخم مرغ را به مخلوط سبزیجات برش خورده می افزایند.
آشنایی با غذا های خیابانی و انواع آن
غذای خیابانی چیست؟
همانگونه که از اسم اینگونه غذاها پیدا است غذای خیابانی اصولا به غذاهایی گفته می شود که غذای ارزان قیمت هستند و سریع حاضر می شود و معمولا از بین غذاهای محلی هر کشور هستند. گاهی هم ممکن است غذاهایی که هواداران زیادی در بین مردم دارند به صورت خیابانی عرضه شوند. غذا های خیابانی همایش بین المللی نیز دارند که هرساله برگزار می شود و هزاران آشپز از سراسر دنیا در آن شرکت می کنند. این نوع خوراکی ها عموما در کنار خیابان توسط گاری ها یا غرفه های کوچک فروخته می شوند و به صورت عامیانه به آنها غذای کثیف گفته می شود.
آشنایی با تاریخچه غذاهای خیابانی
مسلما غذاهای خیابانی هر کشور با کشور دیگر متفاوت است. بیشتر غذاهای خیابانی، فست فود محلی و نشانگر مردم آن منطقه و کشور هستند. در بین غذاهای خیابانی، انواع فست فود مشهور را می توانید در کشورهای یونان و هند بیابید؛ چرا که اولین غذای ارزان قیمت به عنوان یک فست فود را هندی‌ها و یونانیان ابداع کردند و امروز انواع فست فود در هند و یونان جزو محبوب ترین غذاهای خیابانی هستند.
بهداشت غذای خیابانی
با اینکه غذاهای که در کنار خیابان فروخته می شوند، طرفداران زیادی دارند اما در این بین افرادی هستند که به خاطر ترس از عدم بهداشت غذای خیابانی و جلوگیری از مسمومیت از این غذاها استفاده نکرده‌اند، این نکته قابل ذکر است که امروزه با همه گیر شدن فرهنگ این نوع غذا ها و برای افزایش مشتریان فروشندگان در رعایت بهداشت غذای خیابانی سخت گیرتر از گذشته شده‌اند و شما می‌توانید دیگر نگران غیر بهداشتی بودن مواد خوراکی غذاهای خیابانی نباشید و یک تجربه خوشمزه و جدید داشته باشید. اما باز هم رعایت بعضی از نکات مانند: بررسی کردن کارد و چنگال که عاری از کثیفی باشند و تمیزی محیط فروش را برای اطمینان بیشتر، فراموش نکنید.
غذاهای خیابانی محبوب در سراسر دنیا
غذاهای خیابانی به دلیل مزیت هایی که دارند در سراسر دنیا طرفداران مخصوص به خود را دارد. تجربه یک غذای خیابانی می تواند خاطره انگیز باشد، در این نوشتار به معرفی محبوب ترین انواع آن در برخی از کشور ها می پردازیم. همانطور که پیش تر نیز گفته شد پیشینه غذاهای خیابانی به هند و یونان باز می گردد. هند دارای غذای ارزان قیمت و لذت بخش زیادی است که اگر به هند سفر کردید نباید آنها را از دست بدهید.
- بلیپوری: یکی از این غذاهای محبوب است؛ این غذای لذیذ خیابانی مخصوص شهر بمبئی هند است که می توانید آن را به راحتی در همه جا بیابید.
- یک غذای دیگر که محبوبیت بالایی در بین مردم دارد صدف دریایی میدیه است این غذای لذیذ دریایی غذای اصیل ترکیه و مخصوص شهر استانبول است.
- سوسیس کاری در آلمان: اگر به آلمان سفر کردید پیشنهاد می کنیم این غذای خیابانی لذیذ را از دست ندهید، همانطور که از نامش پیدا است این غذا دارای طبعی تند است و طرفداران زیادی دارد. سوسیس کاری به همراه سیب زمینی و یا نان سفید مخصوص سرو می شود.
- استریت کرپس غذایی خیابانی که در پایتخت پاریس خواهان زیادی دارد. این غذای خوشمزه را می توان از دکه ها و گاری های کنار خیابان در پاریس تهیه کرد.
- لاهماجون: یک پیتزای ترکیه ایی مخصوص است که متشکل از خمیر و گوشت است و پیشنهاد می کنیم این غذا را داغ داغ سرو کنید. این غذا در بین جوانان ترکیه از محبوبیت بالایی برخوردار است.
- لانگوس: یک غذای خیابانی متفاوت مخصوص کشور مجارستان است که دارای قیمت بسیار پایین اما طعم بسیار خوبی است.
- ماهی و سیب زمینی سرخ شده: این نوع خوراکی متعلق به کشور انگلستان است، این غذا با توجه به اینکه در دستور پختش از ماهی استفاده شده دارای ارزش غذایی بالایی است.
- دونر کباب: یک غذای ترکیه ای است که به عنوان غذای خیابانی در سراسر اروپا سرو می شود و طرفداران فراوانی دارد. این غذا در کشور ما با نام کباب ترکی شناخته می شود.
- ایران به عنوان یک کشور آسیایی همانند دیگر کشور ها دارای انواع فست فود در تنوع بالا است. قدیمی ترین غذای خیابانی ایرانی فلافل است که در بین مردم کاملا شناخته شده و محبوب است، این غذای لذیذ مربوط به منطقه جنوبی کشورمان شهر اهواز می باشد.
چگونه رستوران های حلال را پیدا کنیم؟
گردشگری یکی از با صرفه ترین و سودآورترین جنبه ها اقتصادی در هر کشوری به حساب می آید. مسلمانان درصد قابل توجهی از صنعت گردشگری را تشکیل می دهند. گاهی اوقات یافتن رستوران های حلال و غذای حلال در کشورهای مختلف برای گردشگرانی که این مساله برایشان مهم است سخت می باشد. در این مقاله راههای یافتن رستورانهای حلال در شهرها و کشورهای مختلف را بیان می کنیم.
یافتن رستوران های حلال
هر کشوری با توجه به شرایط طبیعی و یا حتی غیر طبیعی خود گردشگران زیادی را به خود جذب می کند. در این میان تعداد قابل توجهی از این گردشگران را مسلمانان تشکیل می دهند. مسلمانان با توجه به محدودیتهای دینی و اصول اعتقادی خود برای سفر به کشورهای دیگر و یافتن مکان مناسب تفریحی و رستوران با مشکل مواجه هستند. یافتن رستوران های حلال با طبخ حلال از دغدغه های گردشگران می باشد همینطور رستوران هایی که از گوشت با ذبح اسلامی در غذا استفاده کنند و یا از مشروبات الکلی در طبخ غذا استفاده نکنند. هتل هایی که استخر و مکان های تفریحی جداگانه داشته باشند و در رستوران هایشان مشروبات الکلی سرو نکنند و غذای حلال سرو کنند. بهتر است گردشگران مسلمان قبل از سفر به شهر و کشور مورد نظر حتما تحقیقات کافی در این زمینه را انجام دهند تا در سفر با مشکل روبرو نشوند.
در بسیاری از رستوران ها در منوی غذا به حلال بودن مواد غذایی به خصوص گوشت حلال اشاره ای نشده است و گردشگران مسلمان دچار سردرگمی می شوند. بعضی از توریست های مسلمان برای آنکه در مسافرت برای تهیه غذا به مشکل برنخورند با خود غذاهای آماده و کنسروی دارند که همین موضوع در بعضی از کشورها ممنوع می باشد و در هنگام ورود به کشور مقصد در گیت های بازرسی غذاهای آماده از توریست ها گرفته می شود و حتی ممکن است برای گردشگران مسلمان مشکلاتی ایجاد کند از قبیل معطلی چند ساعته و یا حتی جریمه نقدی که باید پرداخت کنند. در اینجا به چندین راه برای پیدا کردن غذای حلال اشاره می کنیم تا مسلمانان نیز به راحتی بتوانند مسافرت آرام و دلنشینی داشته باشند.
سایت های معتبر
در دنیای امروزی و با توجه به زیاد بودن اطلاعات در زمینه های مختلف به منابع قابل اطمینان برای پیدا کردن جواب هایمان احتیاج داریم. جهت پیدا کردن رستوران های حلال برخی افراد و شرکت ها با جمع آوری اطلاعات دقیق می توانند به دیگران و مخصوصا گردشگران و توریست ها کمک بسیاری کنند. سایت های معروفی وجود دارد که در زمینه پیدا کردن رستوران های حلال می توانند به گردشگران مسلمان کمک به سزایی کنند، فقط کافی است در گوگل مقداری سرچ کنید تا بتوانید رستوران های حلال را پیدا کنید.
توییتر
خیلی از رستوران گردها با توییت کردن اطلاعات خود در مورد رستوران های مختلف در کشورهای گوناگون اطلاعات مفیدی به توریستها و گردشگران می دهند، که با مطالعه توییت های رستوران گرد ها می توانند قبل از سفر یا حتی در حین سفرشان در مورد انتخاب رستوران و غذای مورد نیازشان به آنها کمک کند. در بین این توییتر نویس ها مسلمانانی نیز وجود دارد که با رفتن و پیدا کردن رستوران های حلال و توییت کردن این اماکن و نوشتن نظرات مثبت و منفی خود پیدا کردن و انتخاب را برای توریستهای مسلمان بسیار آسان می کنند.
افراد بومی
بهترین و راحت ترین روش برای پیدا کردن رستوران هایی با غذای خوب و هزینه مناسب افراد بومی آن شهر و کشور می باشند. رانندگان تاکسی، خدمه هتل ها و افرادی که در آژانس های گردشگری کار می کنند می توانند بسیار در این زمینه به گردشگران کمک کنند. با پیدا کردن محله های مسلمان و پرس و جو از افراد محلی آن منطقه گردشگران به راحتی می توانند رستوران های حلال خود را پیدا کرده ونوش جان کنند. برای پیدا کردن مواد غذایی حلال در فروشگاه های بزرگ هر شهر محصولات حلال با آرم حلال مشخص شده اند ،که به راحتی از بقیه محصولات قابل تشخیص هستند.
همانطور که گفته شد تعداد قابل توجهی از گردشگران و توریستها را مسلمانان تشکیل می دهند. مسلمانان برای تهیه غذای خود باید دنبال رستوران های حلال باشند، که ما در اینجا چندین راه و روش پیدا کردن غذای حلال را ذکر کردیم مانند سایت های معتبر که رستوران های معروف با غذای مناسب برای مسلمانان و غیر مسلمان را معرفی می کنند. توئیت های رستوران گردهای مسلمان که غذای حلال و قیمت مناسب را توئیت می کنند و در آخر یکی از بهترین راه های یافتن غذای حلال افراد بومی آن شهر و کشور می باشند.
معروف‌ترین سالادهای کشورهای مختلف دنیا را بشناسید!
اکثر مردم سالاد را به عنوان یک ترکیب غذایی می‌شناسند که در جایگاه پیش غذا، در کنار غذا و یا به عنوان جایگزینی برای وعده‌های غذایی اصلی، به منظور کمک به رژیم افراد مصرف می‌شود. اما اگر به معروف ترین سالادها نگاهی داشته باشید، خواهید دید که با افزودن مواد غذایی و ترکیبات مختلفی همچون گوشت، ماکارونی، حبوبات و…، سالادهای متنوعی در سرتاسر جهان تولید می‌شود که می توان از آنها به عنوان غذای اصلی نیز استفاده نمود. اگر می‌خواهید آنها را بشناسید، با ما همراه باشید.
معروف‌ترین سالادهای دنیا
همانطور که گفتیم، سالاد یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان است. اگر به رستورانهای بزرگ سری بزنید، خواهید دید در منوی آنها سالادهای بسیاری وجود دارد که حتی از غذاهای اصلی گران‌تر و متنوع‌تر هستند. سالادهای لذیذ و مشهوری در کشورهای مختلف وجود دارند که طرفداران بسیار زیادی را به خود جذب نموده‌اند. ترکیبات سالادهای مختلف جهان، از سبزیجاتی مثل کاهو، گوجه، کلم و … فراتر رفته است و به عنوان غذای اصلی نیز سرو می شود. دستورات غذایی بسیار زیادی برای سالاد وجود دارد که برخی از آنها معروف‌تر بوده و در سطح بین‌الملل استفاده می‌شوند. با چاشنی کردن کمی خلاقیت و حوصله، می توانید یک سالاد لذیذ، رنگارنگ و محبوب را برای خانواده و دوستان خود مهیا کنید. در ادامه قصد داریم تا شما را با معروف‌ترین سالادهای کشورها مختلف آشنا کنیم.
سالاد نیسواز- Nicoise salad
سالاد نیسواز که به آن نیکویز هم گفته می شود، از معروف‌ترین سالادهای کشور فرانسه است که در ورژن اصلی خود از سیب زمینی، لوبیا سبز، کره نرم شده، کنسرو ماهی، تخم مرغ آب‌پز، کاهو، گوجه فرنگی، زیتون مخصوص شهر نیس(شهری که تاریخچه سالاد نیسواز به آن برمی گردد) و یک سس مخصوص(سس وینگرت) تشکیل شده است.
سالاد روسی- Russian salad
اشتباه نکنید! این یک سالادِ روسی نیست! این سالاد، یکی از معروف‌ترین سالادهای کشور اسپانیا است که به عنوان غذای اصلی نیز سرو می‌شود. سالاد روسی از مواد اولیه‌ای مانند سیب زمینی، تن ماهی، تخم مرغ، سس مایونز و انواع سبزیجات به همراه مقدار زیادی پنیر و تکه‌های کوچکی از نان باگت تهیه می‌شود. البته در ورژن‌های مختلف، ترکیبات دیگری نیز برای آن یافت می‌شود.
سالاد وورستلات- Wurstsalat salad
این سالاد، یک سالاد متعلق به کشور آلمان است که اصلی ترین ماده غذایی استفاده شده در آن سوسیس است. البته برای تهیه کردن آن از مواد دیگری مانند روغن، پیاز و سرکه سفید نیز استفاده می شود. برخی از افراد نیز مقداری خیارشور به ترکیبات آن اضافه می کنند.
سالاد توسکن پنزلا- Tuscan Panzanella salad
این سالاد، یکی از معروف‌ترین سالادهای ایتالیایی است که اصلی ترین ماده غذایی مورد استفاده در آن را تکه‌های نان تست تشکیل می دهند. مواد غذایی دیگری همچون روغن زیتون، سرکه بالزامیک، گوجه فرنگی، خیار، زیتون، پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای نیز در تهیه آن استفاده می شوند. سالاد توسکن پنزلا مربوط به منطقه توسکان ایتالیا است و به همین دلیل این نام را برای آن انتخاب کرده‌اند.
سالاد تبوله- Tabbouleh salad
سالاد تبوله یکی از معروف‌ترین سالادهای کشور لبنان است. این سالاد، همانند سالادهای دیگر دارای دستورالعمل‌ها و ترکیبات متنوعی است. اما در رایج ترین دستور آن، از موادی همچون بلغور گندم، جعفری، نعناع، پیاز، گوجه فرنگی، خیار، لیمو، پیازچه و روغن زیتون استفاده می شود.
سالاد لوبیا سیاه و ذرت- Black bean and corn salad
سالاد لوبیا سیاه و ذرت یکی از سالادهای لذیذ و رنگارنگ متعلق به کشور مکزیک است که طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است. در دستور تهیه این سالاد، موادی همچون لوبیای سیاه، ذرت، پیازچه، گوجه فرنگی، روغن زیتون و گشنیز مشاهده می‌شود.
سالاد گادو گادو- Gadu Gadu salad
این سالاد یکی از معروف‌ترین سالادهای اندونزیایی است که از موادی مانند گل‌کلم، سیب‌زمینی، هویج، لوبیا، سیر، خیار، گشنیز و تخم مرغ آب‌پز تشکیل شده و ترکیبی رنگارنگ و لذیذ را ایجاد میکنند. برای مصرف این سالاد از سس نارگیل و بادام زمینی استفاده میکنند که طعمی خارق العاده و جذاب را به ارمغان می آورد.
سالادهای کشورهای مختلف دارای تنوع و فراوانی بسیار بالایی هستند که همه آنها در این مقاله نمی گنجیدند. ما سعی کردیم تعدادی از معروف‌ترین آنها را به شما معرفی نماییم.
معرفی انواع و تاریخچه ی شیرینی دونات
شیرینی دونات یکی از شیرینی های خوشمزه و گردی است که در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد و جزء شیرینی های محبوب به شمار می آید و در میان وعده ها آن را میل می کنند. این شیرینی خوشمزه از سرخ کردن خمیری خاص در روغن به وجود می آید و انواع مختلفی از آن در سراسر دنیا وجود دارد.
معرفی شیرینی دونات
شیرینی دونات از محبوت ترین و شناخته شده ترین شیرینی های موجود در سراسر دنیا است که طعم فوق العاده ی آن باعث شده تا جای خود را در میان وعده های مردم پیدا کند. شکل و ظاهر شناخته شده ی دونات، گرد با حلقه ای توخالی در میان آن است اما اشکال دیگری از این شیرینی دوست داشتنی هم طبخ می شود. اشکالی مانند دونات مدل توپی، مدل میله و مدل مستطیلی که از مد افتاده اند و دونات ها به این اشکال به ندرت پخته می شوند.
جالب است بدانید که دونات در آمریکا به شکل مربعی هم پخته می شود. دونات ها از سرخ کردن نوعی خمیر خاص در روغن تهیه می شوند و طعم آنها به دلیل وجود شکلات، قند یا شربت افرا است. روی دونات ها را هم با شکلات، مربا یا انواع کرم ها تزیین می کنند که ظاهری زیبا و جذاب به همراه طعمی فوق العاده خوشمزه به آن می دهد. پیراشکی از شیرینی های مشابه دونات می باشد که از گذشته در ایران پخته می شده و محبوبیت زیادی داشته است. شیرینی دونات را می توان از کافی شاپ ها، فروشگاه های مواد غذایی، مراکز خرید و سوپرمارکت ها تهیه کرد.
تاریخچه شیرینی دونات
در گذشته های بسیار دور رومیان و یونانیان باستان، تکه های خمیر را در چربی حیوانات سرخ می کردند و روی آن را با عسل می پوشاندند که می توان گفت این خمیر سرخ شده ی شیرین نمونه های اولیه ی دونات بوده است. روند تکامل دونات از قرون وسطی و پس از اینکه خمیر سرخ شده از خاورمیانه به اروپا رسید و در کشور های انگلستان، آلمان و هلند محبوب شد، آغاز گردید. اورپاییان به این خمیر سرخ شده موادی مانند تخم مرغ، میوه های خشک و ادویه اضافه کردند و دونات اولیه را کمی تکمیل کردند.
دونات های امروزی اولین بار در کشور آمریکا به وجود آمد. آشپزان هلندی این شیرینی را با نام کیک روغنی oliekoecken به قاره ی آمریکا آوردند و از آن در جشن کریسمس و مراسمات و جشن های آمریکاییان استفاده می شد. یکی از ویژگی های کیک روغنی چسبندگی آن بود که در سرخ کردنش مشکل به وجود می آورد و همین خاطر وسط خمیر آن را با خشکبار پر کردند و این باعث شد oliekoecken به دونات Doughnut تبدیل شود.
درباره دونات های امروزی با حلقه ی توخالی وسطش هم داستان های متفاوتی وجود دارد اما به عقیده ی بسیاری داستان اصلی این است: کاپیتان گرگوری یک کشتی ران و کاپیتان هلندی بود و مادرش هم مانند دیگر هلندی ها از دونات پز های ماهر بود که برای سفر های دریایی فرزندش شیرینی دونات می پخت. در یکی از روز های طوفانی که کاپیتان در حال خوردن دونات بود و مجبور بود از دو دست خود استفاده کند دونات را در فرمان کشتی فرو کرد و در همان جا ایده ی دونات های حلقه ای به ذهنش رسید.
انواع دونات هایی که در سراسر جهان پخت می شود!
دونات یونانی
این دونات ها با اندازه ی کوچک و ظاهری جذاب و طعمی فوق العاده در کشور یونان پخته می شود و از شیرینی های محبوب یونانیان است. برای تهیه این دونات ها خمیر سرخ شده را در شربت، شکلات، عسل و گاهی کنجد می غلطانند.
دونات گلیزد
از دونات های خوشمزه ی آسیای غربی که بخاطر براق بودنش این نام را گرفته است. از این دونات در مراسم ها و جشن های مختلف استفاده می شود و بسیار محبوب است.
دونات بومبولونی
از دونات های معروف است که در شهر فلورانس تهیه می شود و در کافی شاپ ها و شیرینی فروشی های ایتالیا می توان آن را پیدا کرد.
دونات دانکین
از معروف ترین دونات های دنیا که بخاطر رنگ و بوی بی نظیرش معروف است.
دونات بینت
از دونات های خوشمزه ی فرانسه است که طرفداران بسیاری دارد. روی این دونات را با پودر قند تزیین می کنند.
تاریخچه دونات در ایران
اولین بار در سال ۱۳۲۸ نمونه ی مشابه شیرینی دونات امروزی که خمیر شیرین سرخ شده ای بود در مغازه های ایران به فروش رسید. این شیرینی خوشمزه که پیراشکی نام داشت توسط فردی به نام خسروی، در مغازه اش در خیابان سی تیر تهران تولید می شد. در ایتدا تنها پیراشکی های مربایی، کرم دار، کلم و سیب زمینی در این مغازه تولید می شد اما بعد ها پیراشکی های گوشت و سوسیس و کالباس هم در این مغازه تولید شد که مشتریان فراوانی داشت. البته باید بدانید که دونات و پیراشکی با هم متفاوت هستند.
بهترین رستوران های گیاهی ایران
محققان و پزشکان زیادی بر فواید گیاهخواری و تاثیر آن بر بهبود وضعیت سلامت انسان تاکید داشته اند. امروزه رستوران های گیاهی و فروشگاه های زیادی محصولات غذای ارگانیک و گیاهی را به فروش می رسانند. دلیل این امر این است که در سال های اخیر افراد زیادی در ایران به گیاهخواری روی آورده اند و به نوعی در رژیم غذایی خود گیاهخواری را انتخاب کرده اند. با این حال عده ای نیز بر این باورند که عدم مصرف گوشت و مرغ می تواند برای سلامتی انسان خطرناک باشد. یافتن رستوران های ارائه دهنده غذاهای گیاهی در شهرها، یکی از مهمترین دغدغه های افراد گیاهخوار می باشد. حال قصد داریم برخی از بهترین رستوران های گیاهی ایران که اغلب در شهر تهران تاسیس شده اند را معرفی کنیم.
رستوران گیاهی آناندا
رستوران آناندا، یکی از معروف ترین و بهترین رستوران های گیاهی ایران در شهر تهران می باشد. این رستوران حدود یک دهه مشغول به فعالیت می باشد و هدف اصلیش را تغییر دیدگاه مردم نسبت به غذاهای گیاهی بیان کرده است. در این رستوران، مشتریان برای انتخاب غذا با تنوع غذاهای گیاهی مواجه هستند. این تنوع غذایی و محیطی با فضای سبز باعث شده تا مردم زیادی به این رستوران مراجعه کنند. شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد غذاهای این رستوران به سایت آناندا سری بزنید و برای رفتن به این رستوران بهتر تصمیم بگیرید.
رستوران گیاهی زمین در تهران
در این رستوران گیاهی، انواع غذاهای گیاهی متشکل از سبزیجات، سالادها و کباب های اصیل ایرانی بدون گوشت با همان طعم اصلی سرو می شوند. شما در کنار استفاده از غذاهای گیاهی این رستوران، می توانید از فروشگاه محصولات گیاهی، انواع مواد غذایی گیاهی را برای مصارف خانگی خریداری نمایید.
رستوران گیاهی خانه هنرمندان
رستوران خانه هنرمندان علاوه بر ارائه انواع غذاهای گیاهی، فضای مناسبی را برای تهرانی های فعال در زمینه فرهنگی و هنری فراهم کرده است. در این رستوران گیاهی، فروشگاهی نیز برای خرید مواد غذایی گیاهی برای افراد تاسیس شده تا با استفاده از آن ها بتوانند در خانه برای خود غذاهای گیاهی درست کنند.
رستوران گیاهی نوای غذای پاک در شهر تهران
از دیگر رستوران های گیاهی ایران که در زمینه غذاهای گیاهی فعالیت می کند، رستوران گیاهی نوای غذای پاک می باشد. در این رستوران نیز منوی تعریف شده دارای تنوع غذایی بسیاری است که گزینه ی مناسبی برای افراد گیاهخوار می باشد. یکی از امکانات این رستوران گیاهی، ارائه ی خدمات سفارش آنلاین می باشد که با مراجعه به سایت این رستوران می توانید، غذای گیاهی مورد علاقه ی خود را سفارش دهید.
رستوران هتل پارتیکان
رستوران هتل سنتی پارتیکان اصفهان با ارائه انواع غذاهای گیاهی متنوع و خورش های بدون گوشت، پذیرای افرادی است که استفاده از گیاهان را در رژیم غذایی خود قرار داده اند.
رستوران هرمس اصفهان
این رستوران در محله جلفای اصفهان واقع شده است. در این رستوران برای تمامی افراد با سلایق غذایی متنوع غذا سرو خواهد شد. اگر چنانچه افرادی از خانواده یا همراهان شما علاقه ای به غذاهای گیاهی ندارند نیز می توانند در کنار شما از غذاهای خوشمزه ایتالیایی این رستوران لذت ببرند.
رستوران گیاهی خانه در شهر مشهد
یکی از بهترین رستوران های گیاهی در ایران، رستوران خانه در مشهد می باشد. رستوران گیاهی خانه ارائه دهنده ی انواع غذاهای گیاهی سالم و دوستدار محیط زیست به علاقه مندان به غذاهای گیاهی می باشد.
رستوران و فروشگاه گیاهی و خام گیاهی کینوا در بندر عباس
این رستوران گیاهی در جنوب ایران، شهر بندرعباس واقع شده است و علاوه بر غذاهای گیاهی، انواع مواد خام گیاهی را نیز به مشتریان عرضه می کند. شما با مراجعه به این رستوران می توانید از انواع غذاهای گیاهی آن لذت ببرید و همچنین اگر تمایل به درست کردن غذاهای گیاهی در منزل دارید، مواد خام گیاهی را از فروشگاه این رستوران تهیه کنید.
رستوران گرین لند در کرج
رستوران گرین لند در شهر کرج واقع شده است که مجموعه ای از انواع غذاهای سالم گیاهی را به افراد گیاهخوار عرضه می نماید.
رستوران هفت خوان شیراز
اگر به شیراز سفر کردید حتما وعده غذایی را در رستوران هفت خوان شیرا سرو کنید. این رستوران دارای فضاهای مختلف و زیبا می باشد که در آن می توانید از خوردن انواع غذاها اعم از غذاهای گیاهی لذت ببرید.
بهترین نوشیدنی ها در فصل زمستان
انواع چای ها
چای از آن دسته از نوشیدنی های زمستانی است که در عین سهولت در تهیه، از تنوع و گستردگی بسیاری برخوردار است و می توان گفت در تمامی مناطق جهان مصرف می شود. یکی از معروف ترین چای ها چای ترش است دارای مقادیر زیادی آهن بوده و برای بیماران مبتلا به دیابت بسیار توصیه شده است. چای ترش را معمولا با نبات و یا کمی پونه استفاده می کنند. چای زیرفون نیز یکی دیگر از نوشیدنی های زمستانی پر طرفدار است که دم کرده آن برای درمان سرماخوردگی و سرفه های شدید مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر آن برای درمان بیماری های عفونی نیز مفید است. چای نعناع نیز معمولا در فصول سرد مصرف می شود که از طعم بسیار خوبی برخوردار بوده و برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است. بهتر است چای نعناع به همراه آبلیموی تازه میل شود. چای ماسالا یکی از نوشیدنی های زمستانی بین المللی است که بیشتر در هند و کشورهای جنوب شرق آسیا مورد استفاده قرار میگیرد. این نوشیدنی سرشار از ادویه های تند هندی است که اخیرا مصرف آن در ایران نیز با استقبال مواجه شده است. چای گزنه نیز مناسب ترین گزینه برای درمان آلرژی فصلی و درد مفاصل است که خاصیت ضد التهابی دارد.
نوشیدنی های زمستانی با شیر
با شروع فصل زمستان، استفاده از نوشیدنی های گرم حاوی شیر مانند شیر کاکائو، قهوه های موکا، لاته و غیره نیز افزایش پیدا می کند. نکته مهم در تهیه این نوشیدنی ها توجه به سلامت شیر است. یکی دیگر از نوشیدنی های گرم حاوی شیر، هات چاکلت یا شکلات داغ است که حاوی شکلات، شیر و وانیل است. این نوشیدنی از نوشیدنی های زمستانی مجلسی است که طرفداران زیادی دارند. نوشیدنی سحلب یا ثعلب یکی از نوشیدنی های گرم بین المللی است که دارای شیر، شکر و ادویه های مخصوص است.
انواع آب میوه ها
در فصل سرما استفاده از نوشیدنی های حاوی ویتامین سی بسیار مورد تاکید قرار گرفته است به همین منظور استفاده از آب میوه هایی مانند پرتقال، گریپ فروت و سایر مرکبات باعث پیشگیری از سرماخوردگی می شود. در ادامه به معرفی برخی از این نوشیدنی ها میپردازیم.
نوشیدنی سان فروت: این نوشیدنی مخلوطی از پرتقال، سیب، لیمو ترش و آب انگور است که معجونی سرشار از ویتامین سی به حساب می آید.
نوشیدنی پرتقال عسل: این نوشیدنی برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. برای تهیه آن به ده عدد پرتقال، شش قاشق عسل و همچنین چهار زرده تخم مرغ نیاز است. مخلوط این مواد باعث ایجاد یک نوشیدنی متفاوت و موثر برای درمان سرماخوردگی می شود.
